فائدة “الطماطم” علي موائد المصريين

لا تستقر علي سعر ثابت طوال الوقت بما دفع المصريين الي اطلاق لقب “المجنونة” عليها، وربما لا يعرف الكثيرون اهميتها فهي مصدر كبير لفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ك، عادة ما تكون حمراء عندما تنضج ، يمكن أن تأتي الطماطم أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني. علاوة على ذلك ، توجد العديد من الأنواع الفرعية من الطماطم بأشكال ونكهات مختلفة.

ووفقًا لما نشره موقع هيلثي لاين، يبلغ محتوى الماء في الطماطم حوالي 95٪. تتكون أخرى 5٪ بشكل رئيسي من الكربوهيدرات و الألياف .

وتحتوي كل حبه طماطم علي العناصر الغذائية التالية،

السعرات الحرارية: 18

الماء: 95٪

البروتين: 0.9 جرام

الكربوهيدرات: 3.9 جرام

السكر: 2.6 جرام

الألياف: 1.2 جرام

الدهون: 0.2 جرام

الكربوهيدرات

تشكل الكربوهيدرات 4٪ من الطماطم النيئة ، والتي تقل عن 5 جرامات من الكربوهيدرات لعينة متوسطة (123 جرامًا)

تشكل السكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز والفركتوز ، ما يقرب من 70٪ من محتوى الكربوهيدرات.

كما تعد الطماطم مصدرًا جيدًا للألياف ، حيث توفر حوالي 1.5 جرام لكل طماطم متوسطة الحجم.

معظم الألياف (87٪) في الطماطم غير قابلة للذوبان ، على شكل هيميسليلوز ، سليلوز ، ولجنين، وتعد الطماطم مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن:

فيتامين سي هذا الفيتامين هو عنصر غذائي أساسي ومضاد للأكسدة. يمكن أن توفر حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم حوالي 28٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI).

البوتاسيوم. البوتاسيوم معدن أساسي ، وهو مفيد للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.

فيتامين ك 1. يُعرف أيضًا باسم فيلوكينون ، فيتامين ك مهم لتخثر الدم وصحة العظام.

حمض الفوليك (فيتامين ب 9). حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب ، وهو مهم لنمو الأنسجة الطبيعي ووظيفة الخلية. إنه مهم بشكل خاص للنساء الحوامل.